Kulinarisches
15.08.11 16:35
Gastrotest: Das "Los Pescadores" am Playa Meloneras
Samstagabend, 20:45 Uhr. Die Sonne geht gerade unter und ich sitze direkt an der Promenade am Strand von Meloneras. Das Thermometer zeigt noch immer 25 Grad Celsius, die Stimmen der letzten Badegäste vermischen sich mit dem... weiter »
15.06.11 08:08
Kanarischer Eintopf
Der Puchero Canario ist wie die Mehrzahl der spanischen Gerichte an sich eine komplette Mahlzeit. Vor allem, wenn man mit seiner Brühe zuerst eine Suppe zubereitet und danach den puchero mit Gofio serviert. Es handelt sich hier... weiter »
22.03.11 01:53
Essen wie die Kanarios
Die Geschichte der Kanaren war nicht immer glücklich. Durch Armut und Auswanderung waren die Inselbewohner gezwungen, das zu essen, was sie auch selber anbauten. Die Einheimischen konnten es sich nicht leisten, lebensnotwendige... weiter »
22.02.11 05:37
Kanarische Bienmesabe-Törtchen
Bienmesabe (spanisch für: schmeckt mir gut) ist eine traditionelle kanarische Mandelcreme, die recht schnell zubereitet werden kann, aber trotzdem einen Hochgenuss verspricht. Auch bei Kindern ist diese Nachspeise sehr beliebt.... weiter »
21.02.11 11:00
Gofio Canario soll eine geschützte Herkunftsbezeichnung werden
Grundnahrungsmittel auf den Kanaren ist das Gofio. Das kanarische Lebensmittelinstitut (ICCA), was auch für die Überwachung der Lebensmittelqualität zuständig ist, will nun eine geschützte Herkunftsbezeichnung für das Gofio... weiter »
05.01.11 16:14
Der Gastronomie-Tipp: „Golden Nugget“ in San Agustín
Bereits seit dem Frühsommer 2010 beherbergt das Shopping-Center San Agustín einen deutschen Imbiss, eines „alten Bekannten“. Der Herr über Würstchen, Kebab und Pommes beschäftigt sich „hauptberuflich“ doch eher mit fragileren... weiter »
30.09.10 08:00
Bienmesabe - Die Spezialität von den Kanaren
Bienmesabe (spanisch für: schmeckt mir gut) ist eine traditionelle kanarische Mandelcreme, die recht schnell zubereitet werden kann, aber trotzdem einen Hochgenuss verspricht. Auch bei Kindern ist diese Nachspeise sehr... weiter »
28.09.10 08:00
Auf Teneriffa gibt es jetzt die Knoblauchwochen
In Deutschland rümpft man immer noch gern die Nase über die Fans des Knoblauchs. In Spanien gehört er fast zu den Grundnahrungsmitteln. Im August begann die Kampagne der Inselregierung, die in verschiedenen Gemeinden... weiter »
14.08.10 12:29
Auf Teneriffa bewirbt man die Süßkartoffel
Die Süßkartoffel ist in Deutschland nur wenigen bekannt. Auf den Kanaren ist sie in letzter Zeit in Vergessenheit geraten. Nun soll sie wieder neu entdeckt und vor allem beworben werden. weiter »
19.05.10 15:29
Gastronomie-Tipp der Woche: Das K1 in Meloneras
An dieser Stelle stellen wir ihnen im wöchentlichen Rythmus gastronomische Objekte vor, die wir für wert befinden, weil sie uns selbst gefallen. weiter »
11.05.10 12:13
Restaurant-Tipp der Woche: Das Timanfaya in San Fernando
An dieser Stelle stellen wir ihnen im wöchentlichen Rythmus gastronomische Objekte vor, die wir für wert befinden, weil sie uns selbst gefallen. Diese Woche: Das Timanfaya in San Fernando. weiter »
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